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¿Qué se está cocinando después del terremoto?

Ahora que hemos tenido un par de buenos agitadores en el sur de California, es hora de pensar más seriamente en la supervivencia. Según los tipos científicos, estamos muy atrasado por un terremoto en la falla de San Andrés, y muchas de las otras 221 fallas en el sur de California.

Un gran terremoto significará que no es probable que veamos trabajadores de socorro durante días o incluso semanas, dependiendo de cuán extendido sea el daño. Eso significa que seremos responsables de nuestra propia agua y comida, y sí, de hacer nuestra propia cocina.

¡Olvídese del microondas!

Sin electricidad, el microondas será inútil y, si la red de gas se ve comprometida, estará solo a menos que tenga una barbacoa de gas y suficiente gas embotellado para satisfacer sus necesidades. Sin eso, sugerimos invertir en un estufa de campamento portátil. Van desde $ 25 por un modelo de mesa de un solo quemador hasta modelos de múltiples quemadores en el rango de $ 100.

La estufa más pequeña y sus botes de combustible pueden pesar menos, pero limitarán el tipo de cocción que puede hacer. Probablemente también querrá ollas especiales que se encajen para ahorrar espacio, y los utensilios (¿no rayan?) Que las acompañan.

Los kits comerciales normalmente contienen una gran cantidad de artículos extraños que nunca se comen.

En lugar de contar con la comida liofilizada o los paquetes de comida de estilo militar que se encuentran típicamente en los kits de supervivencia listos para usar, haga un balance de qué tipo de alimentos secos y enlatados que normalmente disfruta. Simplemente compre cantidades adicionales y rote sus suministros para tener los más frescos a mano.

Asimismo, compre y almacene agua adicional para beber, cocinar y bañarse. La cantidad que necesita su hogar depende de varios factores, incluidas las mascotas domésticas.

La recomendación típica de 1 galón de agua al día (6-8 vasos para beber) puede ser más de lo que realmente usará, pero tal vez no.

Una vez más, su hogar tendrá requisitos únicos para el agua. En áreas como el sur de California, por ejemplo, donde 2/3 del suministro diario de agua proviene de un acueducto desde el norte de California (¡que cruza la falla de San Andrés 32 veces!), Los residentes pueden enfrentar una escasez de suministro de agua durante varias semanas. .

Los alimentos refrigerados comienzan a echarse a perder en cuatro horas.

Durante los primeros días, se ocupará de la comida en el frigorífico y el congelador. Es posible que usted (y sus vecinos) estén comiendo con bastante elegancia, si sabe cocinar.

Los próximos diez días o semanas serán los más desafiantes.

Según FoodSafety.gov, lo más importante es mantener cerradas las puertas del refrigerador y del congelador. Si permanecen sellados, su refrigerador puede mantener los alimentos fríos durante aproximadamente cuatro horas, y un completo El congelador puede mantener los alimentos seguros durante aproximadamente 48 horas.

Puede obtener un mayor rendimiento de sus alimentos congelados y refrigerados al llenar espacios vacíos en su congelador con botellas plásticas de agua de un galón. El hielo mantendrá las cosas más frías por más tiempo y proporcionará otra fuente de agua potable.

Tener un equipo de supervivencia es mejor que no tener nada.

Pero reunir un suministro real de alimentos saludables y sabrosos, con la capacidad de calentarlos o cocinarlos, le brindará una base más segura para superar la emergencia.

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